Brezilya mutfağının popüler tatlılarından biri. muhallebiYoğun hindistan cevizi aromasıyla damakta unutulmaz bir iz bırakıyor. Görünümüyle büyüleyici olan bu tatlı, pratikliği ve iyiliğiyle de dikkat çekiyor. Tropik esintilerle dolu bir tatlı arıyorsanız Diecim tarifi tam size göre! İşte Brezilya mutfağına ait bu eşsiz tatlıyı denemek için mükemmel bir tarif…
MALZEMELER
6 yumurta sarısı
1 bütün yumurta
1 su bardağı (200 ml) şeker
1/2 su bardağı (100 ml) kıyılmış hindistan cevizi
1/4 bardak (50 ml) hindistan cevizi sütü (veya normal süt)
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
bir tutam tuz
Yağ (kalıpları yağlamak için)
ÜRETME
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın.
Muffin kalıplarını veya tart kalıplarını sıvı yağ ile yağlayın. (Metal kalıp kullanırsanız yağladıktan sonra üzerine şeker serpebilirsiniz, böylece kekin dışı karamelize olur ve daha kolay çıkar.)
Yumurtaları dikkatlice ayırın ve sarılarını bir kaseye koyun. Yumurtanın tamamını ekleyin.
Şekeri, eritilmiş tereyağını ve bir tutam tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Kıyılmış hindistancevizi ve hindistancevizi sütünü (veya normal sütü) başka bir kapta karıştırın. Hindistan cevizi karışımını yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış kalıplara eşit şekilde dökün. Kalıpları fırın tepsisine dizin.
Kalıpların yarısına kadar tavaya sıcak su ekleyin (benmari usulü pişirme).
Önceden ısıtılmış fırında, yüzeyi altın rengi olana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Beşparmakotu'nun pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz; Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Fırından çıkardıktan sonra kalıpların içinde tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kalıplardan dikkatlice çıkarın.
Servis etmeden önce buzdolabında biraz soğutabilirsiniz.