Gaziantep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Katmer, kaymak ve fıstığın muhteşem birleşimiyle damaklara keyif katıyor. Bu lezzetli atıştırmalık hem yerli halkın hem de yerli ve yabancı turistlerin favorisi haline geldi. Kuyu, Bu popüler Güneydoğu lezzeti nasıl yapılır? İşte Nefis katmer tarifi…
KATMER TARİFİ
Malzemeler:
3 adet baklava yufkası
1 dolu yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı yer fıstığı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tereyağı
KATMER'İN HAZIRLANIŞI
3 adet baklava yufkasını tezgaha üst üste dizin.
Hamurun üzerine 1 yemek kaşığı krema ve tereyağını parçalar halinde koyun.
Şeker ve fıstık tozunu bir kapta karıştırın.
Hamuru eşit şekilde serpin.
Daha sonra hamurun uzun kenarlarını hamurun üzerine katlayın.
Uzun kenarları kapattıktan sonra kısa kenarları da aynı şekilde kapatın.
Zarf şekli verin.
Geniş bir tavaya yarım yemek kaşığı tereyağını koyup eritin.
Katmeri tavaya yerleştirin.
Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
Servis tabağına alıp servis yapın.
Üzerine Antep fıstığı ve krema ile dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!